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だしの取り方 1 切れ目を入れた昆布を水に30分くらいつけておき、火にかける （水につける時間がない場合は、直接弱火にかける） 2 （1）が煮立つ直前に昆布を取り出し、煮立ったらかつおぶしを加える 火を弱めて2～3分煮る 3 ボウルに万能こし器を二人盛り two people 口取りのおせち料理を皿の大きさに合わせ、5、7などの奇数の種類を二人分ずつ盛りつけます。 盛りつけのコツは大皿盛りの場合と同様ですが、一人分ずつがわかりやすく、取りやすいように盛りつけます。おせちをワンプレートでおしゃれに お皿で違う盛り方と印象！ ワンプレートおせちは、重箱の代わりに大きなお皿やお盆に少しずつ料理を盛るやり方。 一人分ずつ盛り付けたり、おせちの種類ごとに2～3人分盛り付けたりと、盛り方はさまざまです。 手作りおせちもワンランクアップ 盛り付け方のルールをご紹介 ぐるめタンサック おせち 盛り 方